E’ una domenica di aprile in Canada; a Edmonton, vicino Alberta, le sorelle Samara e Krymzen Sunshine, nove e dieci anni, giocano con lo slittino presso le rive del fiume North Saskatchewan. Per parecchi metri fino al bordo dell’acqua le sponde sono coperte da neve e ghiaccio; d’improvviso le bambine perdono il controllo del toboga [...]
“Ma voi, uomini d’oggi, da quale follia e da quale assillo siete spronati ad aver sete di sangue, voi che disponete del necessario con una tale sovrabbondanza?”, scrisse Plutarco in uno dei suoi Moralia poco meno di duemila anni fa. Eppure oggi gli animali terrestri di allevamento (i pesci raddoppierebbero il totale) destinati alla macellazione si quantificano in 70 miliardi, di cui 55 sono polli. Da loro, derivano ogni anno 280 milioni di tonnellate di carne. Continua »
